SKŁADNIKI:
(2 porcje)

• - 100 g makaronu pszennego
• - 100 g bobu 
• - pół małej cebuli
• - 1 ząbek czosnku
• - 1 mała cukinia (ok. 150 g)
• - 2 plasterki sera żółtego
• - 1 łyżka oleju rzepakowego
• - 100 ml śmietanki 30%
• - natka pietruszki
• - sól, pieprz

​

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Bób wrzuć do gotującej się i osolonej wody i gotuj przez około 10 minut. Gotowy bób obierz ze skórki. Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj, a cukinię pokrój na ćwiartki. Ser żółty pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dorzuć czosnek i smaż jeszcze niecałą minutę. Dodaj cukinię i duś ją przez 5 minut, aż zmięknie. Wrzuć ugotowany i obrany bób, wlej śmietankę, dopraw do smaku solą i pieprzem, i zagotuj. Następnie dodaj ser i wymieszaj, aż się rozpuści. Na koniec dodaj makaron i wszystko razem dokładnie wymieszaj. Całość posyp posiekaną natką pietruszki.

AUTORKA: MARTA WYSOGLĄD (Facebook: jemzdietetykiem, Instagram: jemzdietetykiem)