SKŁADNIKI:
 

• - 50 g ziaren orkiszu
• - 20 g czerwonej cebuli
• - pół czerwonej papryki
• - natka pietruszki
• - 50 g białej fasoli
• - 1 łyżeczka octu jabłkowego
• - 1 łyżka oleju rzepakowego
• - sól, pieprz

​

Dzień wcześniej ziarna orkiszu zalej wodą i odstaw na całą noc. Następnego dnia odlej wodę i dokładnie opłucz ziarna, po czym je ugotuj - w 300 ml osolonej wody przez 40 minut. 

Cebulę obierz i pokrój drobno, paprykę w kostkę, a natkę pietruszki posiekaj. Do ugotowanych ziaren orkiszu dodaj warzywa, odcedzoną fasolę, ocet jabłkowy, olej, szczyptę soli, pieprzu i wszystko dokładnie wymieszaj. Na koniec sałatkę posyp natką pietruszki i gotowe!

AUTORKA: MARTA WYSOGLĄD (Facebook: jemzdietetykiem, Instagram: jemzdietetykiem)