Letnia sałatka z bulgurem, pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą i brzoskwinią



SKŁADNIKI (3 osoby):
 

  • - 100 g kaszy bulgur
  • - 250 g pomidorków koktajlowych
  • - 150 g małych kulek mozzarelli
  • - brzoskwinia
  • - szklanka świeżej bazylii
  • - garść młodych listków (np. buraka) lub rukoli
  • - 100 ml oliwy
  • - sól
  • - pieprz

Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pomidorki i mozzarellę kroimy na połówki, a brzoskwinię w kostkę. Oliwę i bazylię blendujemy oraz przelewamy przez sitko. Kaszę, pomidorki, mozzarellę, brzoskwinię i rukolę mieszamy w dużej misce, wlewamy oliwę, doprawiamy solą oraz pieprzem, i gotowe!

Smacznego!


AUTORKA: JESSICA NADZIEJKO  (Instagram: pluminchocolate)

Letnia sałatka z bulgurem, pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą i brzoskwinią
Letnia sałatka z bulgurem, pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą i brzoskwinią