SKŁADNIKI (porcja dla 4 osób):
 

• - 200 g mąki pszennej lub mieszanki pszennej z orkiszową, lub z samopszy w proporcji 50/50)
• - szczypta soli 
• - 110 g zimnego masła
• - 1 żółtko 
• - 2-3 łyżki zimnej wody 
• - 125 g mascarpone
• - 250 g zimnej śmietanki 30%
• - 2 łyżki cukru pudru
• - laska wanilii
• - miks owoców sezonowych (borówki, truskawki, maliny)
• - kilka listków mięty

​

Wymieszaj mąkę z solą i masłem. Zrób kruszonkę. Dodaj żółtko, wodę i szybko uformuj ciasto. Zawiń je w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na cienki placek. Posmaruj foremkę masłem i oprósz mąką. Włóż rozwałkowane ciasto do foremki. Nakłuj je widelcem w kilku miejscach i piecz w 180 stopniach przez ok. 20 minut. Wyciągnij upieczony spód z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. 

Zimną śmietankę i zimny ser mascarpone ubij razem z miąższem wanilii i cukrem. Truskawki pokrój na pół. Przełóż krem na ostudzony spód, udekoruj owocami i od razu serwuj. 

Smacznego!

AUTOR: David Gaboriaud (Instagram: davidgaboriaud)