SKŁADNIKI:
 

• - 50 g kaszy orkiszowej
• - 400 g pomidorów krojonych
• - 2 marchewki
• - 1 pietruszka
• - 1/2 selera
• - 1 cebula
• - 1 łyżka oliwy
• - 1 łyżeczka papryki słodkiej 
• - 1 łyżeczka przyprawy curry
• - 1 łyżeczka kuminu
• - 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• - 1/3 łyżeczki papryki wędzonej
• - 1/3 łyżeczki kurkumy
• - 1/3 łyżeczki cynamonu
• - 1,5 l bulionu warzywnego 
• - sól do smaku 

​

W garnku, na oliwie podsmażamy przez 3 minuty pokrojoną w kostkę cebulę z przyprawami. Po tym czasie dodajemy starte na tarce warzywa: pietruszkę, selera i marchewkę. Podsmażamy wszystko kolejne 3 minuty. Następnie wrzucamy pomidory krojone i kaszę orkiszową. Całość zalewamy bulionem. Zupę gotujemy aż kasza zmięknie (ok. 8 minut). Na koniec doprawiamy ją solą do smaku.

AUTORKA: CZARNA WISIENKA (Facebook: czarnawisienka, Instagram: czarna.wisienka)