SKŁADNIKI:
 

• - 2 jajka

• - 450 ml mleka lub napoju roślinnego

• - 110 g mąki orkiszowej jasnej

• - 100 g mąki pełnoziarnistej

• - garść świeżego szpinaku

• - 1 łyżka oleju roślinnego

• - na nadzienie: serek śmietankowy

​

Umieść składniki w blenderze i zmiksuj je na gładką masę. Masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. W razie potrzeby dodaj więcej płynu. Na rozgrzaną suchą patelnię lub patelnię z odrobiną oleju wylewaj porcje ciasta, rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni. Smaż naleśniki z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru. Gotowe naleśniki odkładaj na talerz i przykrywaj ściereczką, aby nie wyschły. Podawaj szpinakowe naleśniki z ulubionymi dodatkami, takimi jak serek śmietankowy czy warzywa, lub w wersji na słodko – z owocami i jogurtem.

AUTORKA: KATARZYNA SZULC