SKŁADNIKI NA TORTILLE:
 

• - 1 szklanka mąki pełnoziarnistej

• - 1 szklanka mąki pszennej

• - 3/4 szklanki wrzącej wody

• - 3 łyżki oleju roślinnego

• - szczypta soli (powyżej 1. roku życia)

SKŁADNIKI NA QUESADILLĘ:
 

• - 2 tortille

• - 2 jajka

• - 1/2 szklanki startej mozzarelli

• - 1/3 czerwonej papryki, drobno pokrojonej

• - 1 łyżka masła

• - 2 gałązki szczypiorku

​

Przepis na tortille

W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą i sól (pomiń w przypadku maluszków poniżej 1. roku życia). Dodaj olej roślinny i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając, aż składniki się połączą i utworzą miękkie ciasto. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj, aż będzie gładkie i elastyczne. Podziel ciasto na 6-8 równych części i uformuj z nich kulki. Przykryj je ściereczką i pozostaw na około 10 minut, aby odpoczęły. Rozwałkuj każdą kulkę na cienki placek. Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Piecz tortille jedną po drugiej przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż pojawią się złociste plamki. Przykryj je ściereczką i pozostaw na około 10 minut, aby odpoczęły.

Przepis na quesadillę

Roztrzep jajka w misce (w wersji dla starszych dzieci możesz dodać szczyptę soli i pieprzu) oraz posiekany szczypiorek. Na patelni rozpuść masło, wlej jajka, dodaj drobno posiekaną paprykę i smaż, mieszając, aż zaczną się ścinać. Na drugiej patelni umieść tortillę, posyp połową sera, nałóż na nią jajecznicę, posyp drugą połową sera. Przykryj całość drugim plackiem tortilli, dociśnij i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony. Następnie pokrój na trójkąty i podawaj na ciepło lub na zimno.

AUTORKA: KATARZYNA SZULC